名厨做秀绿波廊

　　

■ 这道“迷你葫芦鸭”充满田园风情

■ 一窝玲珑“小猪”名为“亥猪纳福”，让人不忍下箸

     昨天下午4时，来自苏浙沪三地六家名店的二十多位名厨聚集在豫园商城绿波廊，他们拿出各自绝活，一展身手。精巧的刀工手工，制作出一件件可尝可赏的“艺术品”。30余款菜肴和精美的点心，将昔日辉煌的手工技艺再次推到人们的眼前：一只鸡，拆光骨头只需两分钟。一块250克豆腐横批直切，魔术般地在刀下变成了1599根丝，长短一致，粗细均匀，薄如蝉翼，整整齐齐。