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怡咖啡世界美食档
日期:2005-07-28 作者:孙凤杰 来源:东方早报
甜品厨房前的棉花糖
意大利厨房前用通心粉搭成的房子也同样惹人注目
东南亚风味的油炸蔬菜用芭蕉叶裹了供客人取用,东南亚明档做的都是东南亚风味的小吃

  随着上海香格里拉酒店二期的陆续竣工,新店也一间一间相继开了出来。“怡咖啡”就是其中一家。虽然名叫café,但是“怡咖啡”更像一家完备的自助餐厅,沿袭了世界各地的香格里拉自助餐厅的传统,都称café,上海的这一家又选取了充满精神气韵的汉字“怡”来作名字,寓意就餐的客人都“心旷神怡”。

    怡咖啡虽然开业只有一周时间,但依托五星级的香格里拉,所以即使是中午,上座率还是达到了80%以上。怡咖啡最大的特色就是汇聚了世界美味,而每道美味都非常精致,中国的广东菜、日本的海鲜、寿司颇受商务客人的亲睐,摩洛哥、黎巴嫩、印度和马来西亚的小吃更受年轻人的宠幸,那里的甜品让人印象尤其深刻。

    怡咖啡最大的特色就在于它拥有的10间开放式厨房,业内俗称明档,客人可以通过明档清楚地看到来自中国、日本、印度、摩洛哥、东南亚和欧洲的厨师现场烹制当地的美食。厨房的设计相当精美现代化,又特意为了各地烹调习俗设置了专用的蒸架、烤炉,在装饰上也极力显出各地特色,餐具和文字都清楚地表明那些美食的身份和文化。在广东厨房的前面居然摆上一桌麻将,而意大利厨房前用通心粉搭成的房子也同样惹人瞩目。每间厨房有一位代表主厨,来自于美味所代表的国家。他们不仅能烹制拿手美食,还是餐厅的亲善大使,他们乐于同客人聊天,演示他们国家美食的制作和食用方法。在怡咖啡吃自助餐,很像走在一个国际化的民族集市中。

    地址:浦东富城路33号

    香格里拉二期2楼2座

    营业时间:上午6:00~凌晨1:00

    开业时间:2005年7月19日

    价格:全套自助早餐198元/位,午餐198元/位,晚餐268元/位,6岁以下儿童免费用餐,6~12岁儿童用餐五折优惠,所有价格外加15%的服务费



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